N° 120 - Septembre 2007

La nourriture et nous

Auteur(s) : Christine Durif-BruckertNbre de pages : 4
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Se nourrir relève de l’intime autant que du social et du culturel, et ne saurait se réduire à la seule dimension biologique, ou encore diététique. Il s'agit d'un acte complexe que Christine Durif-Bruckert, auteur de cet ouvrage paru aux éditions Armand Colin, nomme "un acte total". Extraits choisis de l'introduction.

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